信ウイスキー
ミズナラカスクフィニッシュ
ブランドに込められた「信」とは、信頼と誠実を象徴し、職人の情熱と品質へのこだわりを表しています。新潟の寒冷な気候でウイスキーを製造する忍蒸溜所の情熱と、播磨灘に臨み100年以上にわたりウイスキーを製造してきた江井ヶ嶋酒造の技術が融合し、信ウイスキーは伝統と革新のもとに新たな時代のウイスキーを創造しています。
「誠」を貫くSHINANOの哲学
2012年の創業以来、SHINANOは日本古来の武士道精神を重んじ、武士が最も崇高な徳目とした「誠」の精神を大切にしてきました。仁、義、礼、智、信、これらすべての心が備わり表れる誠実な真心こそが「誠」です。この揺るぎない信念のもと、高品質なアルコール飲料を提供することを使命として信ブランドが誕生しました。SHINANOは、この理念を共有する国内の蒸留所と協力し、ウイスキー、梅酒、柚子酒など、個性豊かな酒類を取り揃え、多彩なポートフォリオを築いています。
匠の技で生み出される信ウイスキー
信ウイスキーは、信ブランドの中核を成す存在であり、名高い二つの蒸留所で丹精込めて造られています。日本一の米どころとして知られる新潟県に位置する忍蒸留所は、寒冷な気候と豊富な水源という最適な環境により優れたウイスキーを生み出しています。一方で、日本最古の蒸留所のひとつである江井ヶ嶋酒造は、100年以上にわたるウイスキー造りの技術を誇り、揺るぎない伝統と卓越した品質により信ブランドをさらに豊かなものにしています。
忍蒸留所
忍蒸留所は「豊富な水源」「米」「日本酒」で知られる新潟県にあります。新潟は冬に大陸からの寒気が日本海を越えて流れ込み、湿気を含んだ空気が山々に厚い雪をもたらします。夏になると雪が溶けて川へと流れ込み、新潟の肥沃な大地を育む水源となります。この自然が生み出す清らかで甘みのある水と寒冷な気候が融合することで、ウイスキー蒸留所にとって理想的な環境を作り出しています。
信
ブレンデッドウイスキー ミズナラ
「信ブレンデッドウイスキー ミズナラ」は職人技を体現する逸品です。50％のモルトウイスキーと50％のグレーンウイスキーを巧みにブレンドし、希少なミズナラ樽で熟成させました。この洗練されたウイスキーは甘いバニラの香りと優雅な口当たり、そして純粋な味わいで魅了します。
信
ピュアモルトウイスキー ミズナラ
情熱を込めて精巧に造られたウイスキーは、豊かな味わいと洗練された余韻が調和します。「信ピュアモルトウイスキーミズナラ」は、オロロソシェリー樽とバーボン樽で熟成したスコッチモルトウイスキー原酒を独自の配合でブレンドし、希少なミズナラ樽で追熟させた逸品です。
信
ピュアモルトウイスキー10年 ミズナラ
「信ピュアモルトウイスキー10年ミズナラ」はオロロソシェリー樽、バーボン樽で10年以上熟成されたモルト原酒のみをブレンドし、希少な国産ミズナラ樽で6カ月間追熟させたこの特別なウイスキーは、忍蒸留所の技を体現し、一口ごとに奥深い味わいを感じられる至高のウイスキーを是非堪能してください。
信
ピュアモルトウイスキー15年 ミズナラ
「信ピュアモルトウイスキー1５年ミズナラ」は、シェリー樽とバーボン樽で15年以上熟成させることで複雑な風味を引き出したビンテージモルト原酒を、忍蒸留所のマスターブレンダー宇佐美健氏が絶妙の配分でブレンドし、さらに希少な国産ミズナラ樽で6カ月以上追熟させることで、唯一無二の個性豊かな深みのある味わいを実現した、伝統と技の融合を極めた逸品です。
江井ヶ嶋酒造
ウィスキーブランド「あかし」の発祥地でもある江井ヶ嶋酒造は、 1919年に日本で初めてウイスキー製造免許を取得し、100年以上にわたりウイスキーを造り続けてきた日本最古の蒸留所です。1679年の創業以来、明治時代には日本のトップ100企業に名を連ねるほどの実績を誇り、蒸留業界の真のパイオニアとして名を馳せています。
信 by江井ヶ嶋酒造
セレンウイスキー ※日本未発売
江井ヶ嶋酒造の八代目、平石氏に名付けられたセレンウイスキーは、国産ウイスキー特有の穏やかで滑らかな口当たりを体現しています。このウイスキーは、シェリー樽、バーボン樽、焼酎樽を組み合わせ3年間の熟成を経ることで各樽が持つ複雑さと繊細さが調和し、伝統と職人技が見事に表現されたウイスキーを完成させました。
信 by江井ヶ嶋酒造
クラシックウイスキー ※日本未発売
この優れたブレンドウイスキーはバーボン樽とシェリー樽で2年間熟成された後、焼酎樽でさらに1年間丁寧に熟成されることで独特の個性が加わります。フレッシュでフルーティな香りを放ち、そのユニークな樽熟成によって得られた奥行きのある深みが絶妙なバランスを保っています。その結果、伝統を尊重しながらも、洗練された現代的なプロファイルを持つウイスキーが完成し、肥えた舌を喜ばせることでしょう。
信 by江井ヶ嶋酒造
セレクトリザーブウイスキー ※日本未発売
厳選されたホワイトオーク樽で5年間熟成されたこのウイスキーは、豊かで滑らかな口当たりと、複雑な香りのブーケを楽しませてくれます。熟成プロセスは、アメリカンオーク製の焼酎樽で3年間熟成、その後バーボン樽とシェリー樽でさらに2年間熟成することで深みと個性を加えます。この傑作は、蒸溜所の品質へのこだわりとウイスキー造りの技術の賜物です。
